中国后生报客户端讯（中青报·中青网记者 周围围）近日，历时8年编撰的中华饮食文化专著《食藝》在京举行新书共享会。该书以“艺”字为头绪，深度记忆中国饮食文化的历史源泉与精神内核，率领读者透过寻常饮食，窥见漂后传承的巨大叙事。

《食藝》以文化溯源为中枢，从笔墨、器物、食材、历史等多维度伸开，系统梳理了饮食与中原漂后五千年的共生干系。作家黄涛在共享会上说念到，本书试图“拨开烟火气的面纱，挖掘每一种食材、每沿路菜肴背后的历史渊源与文化密码”，让读者看见饮食中蕴含的漂后肌理。

在共享会上，黄涛从培植培育的本义，到时间、礼节、审好意思的蔓延，以“艺”衔接饮食文化的物资奉行与精神升华。书中胪陈了再行石器期间对五谷的驯化，到“八大菜系”中烹调时间的千锤百真金不怕火；从祭祀宴饮中的饮食礼节，到“色香味意形器”俱全的饮食审好意思，层层揭示“食”与“艺”如安在中国文化中和会共生，最终使饮食升华为“活的艺术”。

为完成此书，黄涛探访了30余个城市州里，查阅多数古籍文件与考古贵寓，在学术严谨性与抒发等闲性之间求取均衡，戮力让更多读者，尤其是年青一代，支吾走进饮食文化的深层宇宙。

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